Receptari

Llistat de receptes

EL VALLÈS, LA CUINA QUE ENAMORA

Aquest receptari vol retre homenatge a aquest gran llegum conreat des de molt antic a la nostra comarca i un dels grans productes agroalimentaris d’aquest país, la Mongeta del Ganxet. És per la mateixa raó que hi trobareu la mongeta acompanyada i cuinada de diverses maneres i amb diferents ingredients, tant aquells que apareixen a la taules més fines, com els que han sostingut un país en els temps en els que cuinar i menjar era una qüestió de supervivència. Aquest és el cas de la pròpia Mongeta del Ganxet, perquè ens convé recordar que aquest preuat llegum d’alta volada gastronòmica avui, donat que una vegada collit, assecat i desgranat era de molt bon conservar, també va ser un subsidi alimentari de primer ordre a moltes llars del Vallès i el Maresme.

Heus ací doncs unes quantes receptes sortint de l’olla, una olla que ja fa uns mesos que bull de bones intencions, rigor i molta il·lusió, la mateixa, que tenim els de Cuina Vallès ... bon profit!!

Cuina Vallès

Informació important sobre Cookies: Cuina Vallès utilitza cookies pròpies i de tercers per millorar els nostres serveis. No s'utilitzen cookies per recollir informació de caràcter personal. Pots permetre'n l'ús o denegar-lo, també pots canviar la teva configuració sempre que vulguis. Si continues navegant considerem que acceptes l'ús de cookies. ACCEPTAR MÉS INFORMACIÓ